PILOTES Domaines de vie

Outil de suivi des actions inclusives Marie Moreau

Biblio Détail

RÉFÉRENCES

«Restauration, diététique, comportements alimentaires : spécificités des publics accueillis dans les ESSMS»

Lecerf J.-M., Gabbai P., Crunelle D.

Les Cahiers de l'Actif, n° 452-453, 2014, p. 3-191

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RÉSUMÉ

Comment adapter l'alimentation aux différents publics souffrant de handicap, concilier l'alimentation plaisir et les besoins nutritionnels des usagers, mettre en place une politique nutritionnelle en MAS.